豚屠殺設備
序章：
健康な豚は囲いを持って入ります→12-24時間飲食をやめます→屠殺前にシャワーを浴びます→即座に気絶させます→シャックリングと持ち上げ→屠殺→出血（時間：5分）→豚の枝肉の洗浄→やけど→脱毛→トリミング→枝肉の持ち上げ→髪の焦がし→洗浄・鞭打ち→耳切り→直腸封緘→性器切除→開胸→白内臓摘出（白内臓検疫コンベアのトレイに白内臓を入れて検査→①②）→旋毛虫検査→赤内臓前摘出→赤内臓摘出内臓除去（赤内臓検疫コンベアのフックに赤内臓を吊るして検査→②③）→前頭切断→分割→枝肉・内臓同期検疫→尾切断→頭切断→前蹄切断→後蹄切断→葉脱脂→白身解体→秤量→洗浄→冷蔵（0～4℃）→生肉シール チルドシール
または→3つに切る→肉を切る→計量・包装→冷凍または生のまま→トレー包装を外す→冷蔵→販売用に切る。
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