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2022年の食肉シーズンの第19週に向けて、牛肉業界はまだ全国的に初の毎週10万頭以上の生産を目指している。
第 1 四半期のこの段階では、全国の死者数が 6 桁をはるかに上回ると多くの人が予想していましたが、特に静かな第 1 四半期を経て、4 月初旬から東部の州で雨と洪水が続いたため、処理はハンドブレーキがしっかりとかかっています。
これに加工工場の従業員と新型コロナウイルス感染症が直面する課題に加え、国際港閉鎖やコンテナへのアクセス問題などの物流や輸送の問題も加わり、今年の最初の4か月は特に困難な状況となった。
干ばつサイクルの終焉から2年前に遡ると、2020年5月の週当たりの死亡数は依然として平均13万頭以上であった。その前年の干ばつ時には、5月の週当たりの死者数は通常16万人を超えていた。
ABSが金曜日に発表した公式の屠殺統計によると、第1四半期にオーストラリアの牛が屠殺された頭数は133万5,000頭で、前年同期比5.8％減少した。それでも、オーストラリアの牛肉生産量は牛の重量が重くなったため、わずか2.5％の減少にとどまった（下記参照）。
クイーンズランド州のほとんどの牛肉加工工場は、先週の雨天による供給圧力の影響でさらに1日休業し、州の中部と北部の一部は、国内が乾燥するまでに時間が必要なため、今週再び閉鎖される見通しだ。
良いニュースは、多くの加工業者が今後数週間で処理するのに十分な量の「過剰在庫」のと畜肉を持っているということだ。クイーンズランド州の大手業者の少なくとも1社は今週、直接委託のオファーを提示せず、現在6月からの週をカバーする予約があると述べた。 22.
クイーンズランド州南部では、今朝見たグリッドでは、重草で育てられた4本歯牛には775セント/kg（HGPなしで780セント、または1例では770セント移植）、大量屠殺牛には715セントの-720セント/kgが最高のオファーとなった。南部諸州では、今週最高の重種牛の生産量が 1kg あたり 720 セントで、4 本歯の PR 種雄牛の生産量は約 790 セントで、クイーンズランド州の生産量に遠く及ばない。
先週クイーンズランド州では多くの商品がキャンセルされたが、今週は実店舗の商品の多くが順調に回復した。今朝のローマの店頭セールでは、先週の2倍ではあったものの、988頭しか出品されなかった。今朝のウォリックでのオークション数先週の中止後は2倍の988人となった。
一方、オーストラリア統計局は、2022年第1四半期の公式家畜屠殺数と生産数を発表した。
3月までの3ヶ月間の平均枝肉重量は324.4kgに達し、前年同期より10.8kg重かった。
特に、2022 年第 1 四半期のクイーンズランド州の牛の平均体重は 336kg/頭で、全州の中で最も高く、全国平均を 12kg 上回りました。西オーストラリア州の牛は 293.4kg/頭で最も軽いですが、これは依然としてオーストラリアの牛にとっては高体重であると考えられています。州。
ABSの結果によると、第1四半期のオーストラリアの牛の屠殺頭数は133万5,000頭で、前年同期比5.8％減少した。それでも、牛の重量が重くなったため、オーストラリアの牛肉生産量はわずか2.5％の減少にとどまった。
産業が再建されつつあるかどうかを示す技術指標として、雌豚の屠殺率（FSR）は現在41%で、2011年第4四半期以来の最低水準となっている。これは、国内の雌豚の群れが依然として力強い再建段階にあることを示している。
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