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豚は通常、ディスクセグメントソーで前脚、中間部分、後脚に分割され、その後3つのセグメントに進みます。コンベアライン細かいセグメンテーションに。

その中で、後肢の主な製品は次のとおりです。

1. 後ろ足の筋肉（Ⅳ番肉）

腰椎と腰椎仙骨の間の接続部から後肢の筋肉を切断します（腰椎の1.5セクションは許容されます）。

2. 皮を剥いで骨のない後脚

腰椎と仙椎の接合部（腰椎1つ半も可）から切り落とした後脚の骨を取り除き、脂肪層をわずかに切り取ります。

3. 尾てい骨

腰椎仙椎から最終尾椎まで採取し、適度な量の骨間肉を含みます。

4. 小さな蹄

後足の足根関節から約2～3cm上の部分を切り取った後、足環（つまり足首の関節）から採取します。皮膚は完全かわずかに長く、できれば脚の骨を腱で覆っています。

5. 骨付きバック肘

脚の骨の最も薄い部分（脚輪の上）から後蹄を切り取ります。次に、後脚を膝関節から皮膚、骨、後脚の内側と外側の腱とともに切り取ります。

6. その他

内もも肉、外もも肉、モンク頭、豚後肢、ランプ肉、後足骨、ウィッシュボーン、小関節、ミンチ脂、ミンチ肉など。

後に豚の死骸荷降ろしされ、切断工場の労働者が使用します丸鋸、骨鋸、空気圧リブソー、切断ナイフ、および加工技術要件に従って規則的な切断とトリミングを実行するその他のツール。

生産と処理の要件に応じて、コンベアラインは単層コンベア、二層コンベア、三層コンベアラインに分けることができます。当社は、お客様のご要望に応じて完全な設計スキームと見積りを提供できます。