製品

冷却、脱酸後の豚枝肉は荷卸し装置から前分割エリアに入り、丸鋸で切断された枝肉の前脚、中脚、後脚がそれぞれ細分割エリアに入り、細分割製品が得られます。均一に選別ラインへ運ばれます。 , オンラインでは商品カテゴリと組み合わせた販売順に並べ替えることができます。選別後は、商品カテゴリーに応じて2つのチャネルに分けることができます。1つは計量とラベルを付けて直接流通エリアに輸送される直販部分、もう1つは金検査機（生または冷凍）です。上表のスモールリブ、ポークチョップ、バンズ、梅の花、高級前もも肉、テンダーロイン、クリスピーリブなどの再仕上げが必要な部分は、直接仕上げエリアに運ばれます。食肉機械、皮むき機、シュレッダーマシン、ダイシングマシンなどの加工用機器。また、細かい肉のスライスや大きなステーキなどは、中心温度が-2℃になるまで再冷凍し、チョッパーやスライサーなどで再度加工する必要があります。慎重に加工した後、肉製品には短いものが含まれます。リブ、ポークチョップ、チーズボーン、梅の花肉、ファインフロントハム、テンダーロイン、クリスピーリブ、ファインステーキ、ラージリブ、ポークチョップ、フィックスボーン、キュウリストリップ、ファイン後足肉、連続変性雰囲気包装によりパレット化された後機械は金属探知機を通過し、重量を量り、ラベルを貼付された後、注文に応じて返却ボックスに入れられ、物流エリアに輸送されます。