ニュース

チョクトー族は、他のいくつかの企業と協力して、地域住民に質の高い食品と雇用の機会を提供するスリー・リバーズ・ミート・カンパニーを設立しました。
オクラホマ州オクタビア/スミスビルの住民は、自分たちの地域では食料品店に駆け込むことが簡単な解決策ではないことを知っています。地元のコンビニやダラージェネラルストアに在庫がないものを買うには、1時間近く車で行かなければなりません。さらに、この地域には雇用の機会がほとんどありませんでした。それは今でもそうです。
チョクトー族は地域の投資家と提携してスリー・リバーズ・ミート・カンパニーを設立・運営しており、これにより地域の食糧入手と雇用の安定が改善されるだろう。同施設は、高品質のカスタム食肉加工、プレミアム付加価値製品、カフェ、小売店、生肉市場、オクラホマ産製品をひとつ屋根の下で提供する半径800マイル以内の唯一の施設となる。
計画段階で、私たちはオクラホマ州、テキサス州、ミズーリ州、さらにはワイオミング州の施設を訪問し、可能な限り最高の機能を提供するためのアイデアを提供しました。建設段階では、請負業者の 90% が地元の業者でした。
同社の従業員の 60% はチョクトー族の人々です。部族メンバーの配偶者を含めると、その数は 74 パーセントに増加します。
スリー・リバーズ・ミート・カンパニーの食品安全コーディネーターでチョクトー族の一員であるアンドレア・ゴーイングスさんは、以前は近くのビーチトンからアーカンソー州デクイーンまで通勤していた。彼女は毎日午前 1 時に起きて、ピルグリムズ プライドで 3 時間のシフトで働いています。 「朝の1時に起きなくて済むのは嬉しいです。家族ともっと会えるようになりました」と彼女は言いました。
従業員は「黄金律」に従ってビジネスを行うよう教えられています。管理者は最高の労働条件と生活条件を提供し、未経験者を教育するためにあらゆる努力を払っています。
チョクトー族のメンバーであるダスティ・ニコルズは、スミスビル出身の投資家、牧場主です。同氏は、地域のニーズを理解し、プロジェクトの実現に貢献した部族議員エディ・ボハナン氏を称賛した。
その他の地元投資家には、食肉科学の教授、世界的な食肉産業の研究と革新のリーダー、鹿加工工場の運営者、25 年以上にわたり付加価値のある製品を製造し、受賞歴を誇る生産者などが含まれます。
(左から右へ)アンドレア・ゴーイングスとアンドリュー・ヘーゲルバーガーは、900ポンドの肉を入れることができる大型ペレットスモーカーを実演しています。
スリー リバーズ ミート カンパニーは、動物が人道的に扱われ、収穫され、食品の安全性と品質基準が満たされ、製品が安全に生産されていることを確認するために、特別な検査官を現場に配置している USDA の検査を受けた施設です。ニコルズ氏は、加工食品や肉は農務省の検査を受ければ米国内のどこでも州境を越えて販売、輸送できると述べた。
処理に持ち込んだ動物は持ち帰る動物となります。品質を保証するために追跡および計量システムが導入されています。到着時、収穫後、受け取り時に、カメラ、チップタグ、重量証明が収穫シートに記録されます。
この施設では牛肉、豚、子羊肉、ヤギが処理される。季節の狩猟肉は別の施設で処理されます。同社はまた、チョクトー族の牛肉を加工して地元のチョクトー族の学校や企業に送る予定だ。
この施設のフルサービスの小売店では、ステーキ、リブ、チキン、バーベキュー、ハンバーガー、ソーセージ、サラミなどの肉のカット品、チーズ、デリミート、およびスモークリブ、ブリスケット、フレンチタコス、ベーコン入り豚ヒレ肉、煮込みなどの調理済み食品を販売しています。肉の。 BBQポーク、ベイクドビーンズ、ハラペーニョの詰め物、冷製サラダなど。フードアイランドには、新鮮な果物や野菜、コーヒー、缶詰など、キッチンやキャンプの必需品が揃っています。肉、ピザ、アイスクリームの冷凍セクションのほか、農産物、乳製品、生肉、飲料のエリアもある。
3,500 平方フィートの小売スペースにはスリー リバーズ カフェがあり、顧客は新鮮な肉や自家製食材のランチを楽しむことができます。認定キッチンでは、毎日のランチメニューからの珍味や料理のほか、サラダバー、自家製デザート、アイスクリームビュッフェをご用意いたします。
敷地内の 3 つの大型スモーカーとグリルは最大 900 ポンドの肉を収容でき、小売店やカフェでの消費、または大量注文に備えて調理されます。ビーフジャーキー、デリミート、ソーセージ、ソーセージ、ハムなどの製品を現場で生産し、店内で販売します。チョクトー族の企業を含む他の小売店でも販売される予定です。 Three Rivers Meats は、業界で最高のジャーキーとソーセージの生産者の 1 つであることを誇りに思っています。
ギフトには、カスタム スリー リバーズ コーヒー マグ、サーモスのマグ、ウォーターボトル T シャツ、スウェットシャツ、帽子などが含まれます。キャンディー、クラッカー、スナッククッキーなどのオクラホマ州の包装食品も販売されます。スリー リバーズ ミート カンパニーの代表的なバーベキュー ソースと調味料が購入可能になり、近い将来オンライン注文も可能になる予定です。
敷地全体のプライベートツアーとグループツアーを提供しており、窓からの景色を直接体験できます。
スリー リバーズ ミーツは、2024 年 4 月 12 日にグランドオープンします。訪問者は工場見学、製品の試食、カフェの訪問、ショッピング エリアでの買い物ができます。
最新ニュースやプロモーションについては、Facebook と Web サイトで Three Rivers Meat Company をフォローしてください。
1歳、5歳、13歳、15歳、16歳、18歳、21歳、30歳、40歳、50歳、60歳、65歳、70歳、75歳、80歳以上のお子様のお誕生日のお祝いを承ります。カップルは、結婚 25 周年には銀婚式の通知、結婚 50 周年には金婚式の通知、または結婚 60 周年記念には金婚式の通知を送信できます。結婚のお知らせはしておりません。ニュースやスポーツの資料は、スペースが許せば高等教育機関の卒業生のみ受け付けます。チョクトー族の皆様からのあらゆる連絡を歓迎いたします。ただし、メールの量が多いため、読者から送られたすべての手紙を掲載することは不可能です。出版用に選択される手紙は 150 ワード以内である必要があります。完全な連絡先情報が必要です。著者のフルネームと都市のみが公開されます。 Biskinick に提出されたすべてのイベントは、イベントが行われる月、またはイベントが月の 1 日に開催される場合はイベントの前月に開催されます。
死亡記事はチョクトー族の国民のみが閲覧でき、無料です。ビスキニックは葬儀社からの訃報のみを受け付けています。葬儀社から届けられる場合、または葬儀社サービスを通じて地元の新聞に掲載される場合は、家族や個人が葬儀通知書を提出することができます。完全な手書きの通知は受け付けられません。 Biskinik はすべてのチョクトー族の人々にサービスを提供することに尽力しています。したがって、受け取った手書きの通知はオンラインで検索され、葬儀社からの正式な通知がないか確認されます。見つからない場合は、家族に連絡し、正式な通知を手配するよう努めます。スペースの制限により、死亡記事は 150 ワードまでに制限されます。ビスキニカさんのオンラインジャーナルには、死亡記事全文へのリンクが掲載される予定だ。