食品工場の更衣室は、従業員が生産エリアに入るために必要な移行場所です。そのプロセスの標準化と細心の注意は、食品の安全性に直接関係しています。ここでは、食品工場のロッカールームのプロセスを詳しく紹介し、さらに詳細を追加します。
(I) 私物の保管
1. 従業員は、私物（携帯電話、財布、バックパックなど）を指定のロッカーに置き、ドアに施錠してください。ロッカーは「1人1ロッカー1ロック」の原則を採用し、荷物の安全性を確保しています。
2.食品、飲料、その他製造に関係のない物品は、保管のためロッカーに保管しないでください。ロッカールーム清潔で衛生的。
(Ⅱ)作業服の着替え
1. 従業員は所定の順序で作業服を着替えます。通常、靴を脱いで工場が用意した作業靴に履き替えます。自分の上着やズボンを脱ぎ、作業着やエプロン（または作業ズボン）に着替えます。
2. 靴は、汚れや乱雑を防ぐために靴箱に置き、きちんと積み重ねてください。
3.作業服は、傷や汚れがなく、清潔に保たれている必要があります。損傷や汚れがある場合は、適時に交換または洗浄する必要があります。
(III) 保護具の着用
生産エリアの要件に応じて、従業員は手袋、マスク、ヘアネットなどの追加の保護具を着用する必要がある場合があります。これらの保護具の着用は、露出部分を完全に覆うことができるように規制に準拠する必要があります。髪の毛、口、鼻など。
1. 従業員は作業服を着替えた後、所定の手順に従って洗浄、消毒を行わなければなりません。まず、手指消毒剤を使用して手を徹底的に洗い、乾燥させます。次に、工場が提供する消毒剤を使用して手と作業服を消毒します。
2.消毒効果を確保するために、消毒剤の濃度と使用時間は規制を厳密に遵守する必要があります。同時に、従業員は個人の保護に注意し、消毒剤と目や皮膚との接触を避ける必要があります。
(V) 検査と生産エリアへの立ち入り
1. 上記の手順を完了した後、従業員は自己検査を実施して、作業服が清潔で整頓されていること、および保護具が正しく着用されていることを確認する必要があります。管理者または品質検査官は、各従業員が要件を満たしていることを確認するためにランダム検査を実施します。
2. 要件を満たした従業員は生産エリアに入り、作業を開始できます。準拠していない条件がある場合、従業員は機器を再洗浄、消毒し、着用する必要があります。
投稿日時: 2024 年 7 月 18 日