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金曜午後、ニューヨーク商品取引所の原油とガソリンの前月契約は上昇したが、NYMEXのディーゼル先物は下落した。
下院農業委員会の上級委員であるカリフォルニア州のジム・コスタ下院議員は、地元のフレズノ地区で農業法案の公聴会を開催した。
DTN のタクシービューに参加したオハイオ州とコロラド州の農家は、有益な雨を降らせ、仕事と休暇のバランスを見つけることについて話し合いました。
ウィリアム ペインとカレン ペイン夫妻には、常に牧場の血が流れてきました。彼らはこのビジネスへの愛情を支えるために 9 時から 5 時まで働いていましたが、自家栽培の牛肉を消費者に直接販売し始めてから、それをフルタイムの仕事にする方法を見つけました。 。
2006年、ペインズさんはオクラホマ州のデスティニー牧場で、彼らが「再生」と呼ぶ方法を使って牛肉の生産を始めた。それは夫婦にとってうまくいき、今日ウィリアムさんは他の人たちにもそれについて考えるよう勧め、努力をするのに役立つと彼が述べた5つの質問を検討した。観点から見て。
ウィリアム氏は、品質、収量、等級を管理できないことに失望したブリーダーが牛肉の自家栽培に目を向けたことが始まりで、平均的な消費者が一度にどれだけの量の牛肉を購入できるかも考慮する必要があると述べた。
「私たちにとって、一度に1ポンドが勝負だ」とウィリアム氏はノーブル研究所の報告書で述べた。「それがすべてを壊したものだった。」信じられないほどでした。」
ウィリアム氏は、これは多くの地域で大きな課題であり、生産者は地元で販売するつもりなのか、州外で販売するのかを検討する必要があると指摘した。ウィリアム氏は故郷のオクラホマ州でのみ牛肉を自分で販売したいため、農務省の検査工場から免除されていると述べた。国の検査を受けた設備を備えた状態で販売できます。
マーケティングは大規模で、ウィリアムさんは駐車場を借りたり、トレーラーを販売したりしているという。他の生産者は電子商取引サイトやファーマーズマーケットで成功を収めている。
ペインズ氏は、顧客が自社の牛肉とその牛肉が生産された牧場について知りたがっていることをすぐに知りました。コミュニケーションが優先事項になりました。彼らはバイヤーに牧場とその再生実践を紹介します。昨年は、顧客を敷地内ツアーと牛肉の楽しみに招待しました。食事。
生産者は自分のいる場所で消費者と会い、その機会を利用して牛肉産業についての前向きなストーリーを語らなければならない、とウィリアム氏は語った。
消費者への牛肉の直接販売の人気が高まり、競争が激化するにつれ、牧場にとって自社の製品のユニークな点について語れることが重要になります。
ペインズ氏は、パッケージングとプレゼンテーションが大いに役立つと信じています。「牛肉の品質が最も重要であることに疑いの余地はありません」とウィリアム氏は言いました。味。うまくレイアウトする必要があり、肉スライサーは成功に大きな役割を果たします。」
再生放牧の詳細について、または Noble Institute の Katrina Huffstutler によるこの記事の全文を参照するには、www.noble.org をご覧ください。