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食品工場のロッカールームは、従業員が生産エリアに入るために必要な移行場所です。そのプロセスの標準化と細心の注意は、食品の安全性に直接関係しています。ここでは、食品工場のロッカールームのプロセスを詳しく紹介し、さらに詳細を追加します。

楽屋工程紹介

I. 私物の保管

1. 従業員は私物（携帯電話、財布、バックパックなど）を所定の場所に置きます。ロッカーそしてドアをロックします。ロッカーは「1人1個」の原則を採用しています。ロッカー、ワンロック」でアイテムの安全性を確保します。

2. ロッカールームを清潔かつ衛生的に保つため、ロッカー内には生産に関係のない食べ物、飲み物、その他の物品を保管しないでください。

II.作業服の着替え

1. 従業員は所定の順序で作業服に着替えます。通常、靴を脱いで工場が用意した作業靴に履き替えます。自分の上着やズボンを脱ぎ、作業着やエプロン（または作業ズボン）に着替えます。

2. 靴は、靴箱汚れや乱雑を防ぐためにきちんと積み重ねられます。

3. 作業服は清潔に保ち、損傷や汚れを避けてください。損傷や汚れがある場合は、適時に交換または洗浄する必要があります。

Ⅲ．保護具を着用してください

1. 生産エリアの要件に応じて、従業員は手袋、マスク、ヘアネットなどの追加の保護具を着用する必要がある場合があります。保護具髪、口、鼻などの露出部分を完全に覆うことができるよう、規制に準拠する必要があります。

IV.洗浄と消毒

1. 従業員は作業服に着替えた後、所定の手順に従って洗浄、消毒を行わなければなりません。まず、使用します手指消毒剤手を徹底的に洗い、乾燥させること。次に、工場が提供する消毒剤を使用して手と作業服を消毒します。

2. 消毒効果を確実にするために、消毒剤の濃度と使用時間は規制に厳密に準拠する必要があります。同時に、従業員は個人の保護に注意し、消毒剤と目や皮膚との接触を避ける必要があります。

V. 生産エリアへの検査と立ち入り

1. 上記の手順を完了した後、従業員は自己検査を実施して、作業服が清潔であること、および保護具が正しく着用されていることを確認する必要があります。管理者または品質検査官は、各従業員が要件を満たしていることを確認するためにランダム検査を実施します。

2. 要件を満たした従業員は生産エリアに入り、作業を開始できます。要件を満たさない状況が発生した場合、従業員は洗浄、消毒、再度着用するという手順を踏む必要があります。

注意事項

1. ロッカールームを清潔に保つ

1. 従業員は更衣室の設備を十分に管理し、室内に落書きや掲示をしてはなりません。同時に、ロッカールームの床、壁、設備を清潔で衛生的に保つ必要があります。

(II) 規制の遵守

1. 従業員はロッカールームの使用規定および手順を厳守し、ロッカールーム内での休憩、喫煙、娯楽を禁止します。規定に違反した場合には、従業員はそれに応じて処罰されます。

3. 定期的な清掃と消毒

1. ロッカールームは、衛生的かつ整頓された状態に保つために、専任担当者によって定期的に清掃および消毒されなければなりません。従業員が清潔で衛生的なロッカールームを使用できるように、清掃と消毒は勤務時間外に実行する必要があります。